Oat Flakes (fulgi de ovăz) – sunt un adaos pre-gelatinizat pentru fabricarea berii, obținut din boabe de ovăz selecționate și decorticate. Boabele întregi sunt aburite și rulate prin cilindri fierbinți pentru a elibera structura amidonului din endospermul miezului. În plus, fulgii de ovăz au un conținut scăzut de lipide și proteine și un conținut ridicat de carbohidrați, aspect care trebuie luat în considerare în procesul de fabricare a berii.
