MAGAZIN ONLINE

Aparate de fabricat bere, CCT-uri, malț, hamei, drojdii, accesorii și rețete testate — tot ce ai nevoie pentru a produce bere gustoasă acasă. Consultanță, livrare rapidă în toată Moldova și suport la fiecare etapă. Alătură-te comunității berarilor artizanali!

info@homebrewery.md

Drojdie SafAle BW-20

Fermentis

Distribuie linkul produsului și primești o reducere

Preț și comandă

nou

Drojdie specială pentru beri de grâu și condimentate - tulpină selecționată pentru producerea berilor de grâu cu arome neutre fructate și caracter fenolic specific (note de cuișoare și piper). Nu fermentează complet maltotrioza, conferind astfel un plus de corpolență berii. Are o capacitate medie de sedimentare: odată remisă în suspensie, nu formează aglomerări, ci creează o „ceață” fină în bere.

Specificații

Rating:

Cod produs: HB1630-1

În stoc mult

480 lei / 100 g

Ambalaj

100 g
500 g
-

Indică cantitatea

− +

Prețul este valabil doar în magazinul online și poate fi diferit de prețurile din magazinele fizice.

La lista de produse

Avantajele noastre

Livrare rapidă
în toată Moldova

Garanție 1 an
pentru echipament

Asistență în configurarea echipamentelor

Instrucțiuni de instalare incluse

Specificații

Ingridiente

Drojdii (Saccharomyces cerevisiae), emulsificator E491

Temperatura de fermentație

18-28°C

Specificațiile producătorului

Descriere detaliată

Drojdiile uscate active Fermentis sunt recunoscute pentru capacitatea lor de a produce o gamă largă de beri de diferite stiluri. Pentru a compara tulpinile noastre de drojdie, am efectuat teste în condiții de laborator, utilizând un must standard și regimuri de temperatură specifice (linia SafLager: 12°C timp de 48 de ore, apoi 14°C / linia SafAle: 20°C) pentru toate tulpinile. Am analizat următorii parametri: capacitatea de fermentare, conținutul de zahăr rezidual, flocularea și cinetica fermentativă. Având în vedere impactul dovedit al drojdiilor asupra calității produsului final, este important să urmați instrucțiunile noastre pentru desfășurarea fermentației. Recomandăm, de asemenea, producătorilor de băuturi să efectueze teste proprii înainte de utilizarea comercială a produselor noastre.

Instrucțiuni de utilizare

Răspândiți drojdia pe suprafața apei sau a mustului steril la o temperatură de 18-26°C. Volumul lichidului trebuie să fie de 10 ori mai mare decât volumul drojdiilor. Lăsați să stea timp de 15–30 de minute. Amestecați ușor timp de 30 de minute, apoi adăugați suspensia obținută în tancul de fermentație.

O alternativă este adăugarea drojdiilor direct în tancul de fermentație, verificând mai întâi temperatura mustului, care trebuie să fie peste 20°C. Presărați drojdia treptat, astfel încât întreaga suprafață a mustului să fie acoperită uniform, pentru a evita formarea cocoloașelor. Lăsați să stea 30 de minute, apoi amestecați prin aerare sau prin adăugarea unui volum suplimentar de must.

Depozitare şi termen de valabilitate

36 de luni de la data producției. În timpul transportului: ambalajele pot fi transportate și păstrate la temperatura camerei pentru maximum 3 luni, fără a afecta caracteristicile produsului.

La destinație: a se păstra într-un spațiu răcoros și uscat, la temperaturi < 10°C.

A se utiliza înainte de data indicată pe ambalaj. Pachetele deschise trebuie sigilate, păstrate la 4°C și utilizate în termen de 7 zile de la deschidere. Pachetele moi sau deteriorate nu trebuie utilizate.