ИНГРЕДИЕНТЫ / ГЛ (1 гектолитр = 100 литров)
СОЛОД
| Château Whisky | 25 кг |
| Château Rye (ржаной) | 6 кг |
ДРОЖЖИ
| SafSpirit M-1 | 70 г |
Температура затирания
Этап 1: Затирание
Затереть в 75 литрах воды, нагретой до 65°C
Выдержать при 62°C в течение 80 минут
Выдержать при 72°C в течение 15 минут
Затереть в 75 литрах воды, нагретой до 65°C
Выдержать при 62°C в течение 80 минут
Выдержать при 72°C в течение 15 минут
Этап 2: Фильтрация
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Промыть затор водой, нагретой до 78°C
Этап 3: Кипячение
Продолжительность: 10 минут
Продолжительность: 10 минут
Этап 4: Охлаждение до 22°C
Этап 5: Брожение
Этап 6: Дистилляция