Вопрос-ответ

С чего начать домашнее пивоварение?

Начать лучше с базового набора оборудования и простого рецепта, например, светлого эля. Мы предлагаем стартовые комплекты и подробные инструкции — идеальны для новичков.

Какой стиль пива лучше всего варить в домашних условиях?

Популярные стили для дома — Pale Ale, IPA, Stout, Hefeweizen. Они прощают небольшие отклонения в технологии и не требуют сложного оборудования.

Какие дрожжи выбрать — сухие или жидкие?

Сухие дрожжи удобнее и стабильнее в хранении, особенно для начинающих. Жидкие подходят для специфических стилей и более опытных пивоваров.

Сколько времени занимает варка пива?

Процесс варки занимает 4–6 часов. Затем пиво бродит 1–2 недели, и ещё 1–2 недели уходит на карбонизацию в бутылках.

Как долго хранится домашнее пиво?

При правильном розливе и хранении в прохладном месте — до 6 месяцев и дольше. Некоторые сорта, как стауты, могут становиться только лучше со временем.

Нужно ли фильтровать пиво перед розливом?

Фильтрация не обязательна. Для большинства домашних пив вар достаточно осветления (cold crash) и аккуратного розлива с минимальным захватом осадка.

Что делать, если пиво получилось слишком горьким/сладким?

Это может быть связано с ошибками в рецепте, температурой затирания или количеством хмеля. Мы поможем проанализировать процесс и скорректировать рецепт.

Как карбонизировать пиво в бутылках?

Добавьте 6–7 г сахара или декстрозы на литр пива перед розливом. Плотно закройте бутылки и оставьте на 1–2 недели при комнатной температуре.

Какой объём пивоварни лучше выбрать?

Оптимально начать с 10–20 литров. Это удобно для варки, не требует много места и позволяет экспериментировать с разными стилями.

Можно ли варить без дорогого оборудования?

Да! Многие начинают с кастрюли, мешка для затирания и простого ферментёра. Главное — чистота, качественные ингредиенты и базовое понимание процесса.