Мэйз флейкс помогает сделать тело пива более легким и придать аромат, благодаря чему получается питкое и освежающее пиво с чистым и свежим вкусом и красивым светлым оттенком. Мэйз флейкс имеют чуть более насыщенный цвет и придают пиву более сладкое послевкусие по сравнению с райс флейкс (рисовые хлопья). Их можно добавлять непосредственно в затор без измельчения или предварительной обработки, так как это заранее желатинизированная хлопьевидная добавка.
Американские обычные и светлые лагеры, светлые сорта пива. До 20% смеси. Для большего количества хлопьев необходимо учитывать общую диастатическую силу сусла и воздействие на фильтрацию сусла.
Кукурузные хлопья следует хранить в чистом, прохладном (<18°C) и сухом (<70%) месте. При соблюдении этих условий мы рекомендуем использовать продукт в течение 6 месяцев с даты изготовления.