Солод для домашнего пивоварения — основа вашего пива

Бельгийский специальный солод типа Münich. Подсушен при температуре до 100-105°C

Бельгийский солод Melanoidin (Melano). Особая технология проращивания. Особый метод обсушки при температуре до 130°C, в процессе которого температура медленно повышается, что приводит к образованию меланоидов.

В процессе производства этого солода ячмень замачивают до достижения более высокой, чем обычно, влажности зерна - до 44 - 46%. Температура проращивания варьирует в пределах 12°C - 16°C в течение пяти дней. Обсушка солода начинается при 50° - 60°C, затем температура повышается до 70° - 75°C.

Поджарен при температуре до 220°C. Как только шоколадный солод достигает желаемой цветности, процесс поджаривания останавливается, и солод моментально охлаждается.

Бельгийский карамельный солод. Высокая температура проращивания, раскрытие вкуса при температуре до 220°C, интенсивный аромат.

Тёмный бельгийский карамельный солод. Проращивание при высокой температуре, затем обжарка в барабанном ростере.

Солод Château Cara Clair производится по такому же методу проращивания, что и Château Pilsen, но затем проходит через специальный процесс обсушки в обжарочном барабане.

Бельгийский карамельный солод. Высокая температура проращивания, раскрытие вкуса при температуре до 220°C, интенсивный аромат.

Бельгийский карамельный солод. Проращивание при высокой температуре, затем обжарка в барабанном ростере.

Самый темный солод. Обжарен при температуре до 235°C.

Солод Château Whisky Light® 25 ppm разработан специально для производства виски из тщательно отобранного, окуренного торфом ячменя.

Уникальный специальный бельгийский солод. Слегка обсушен и обжарен при температуре до 160°C.

Слегка просушен при температуре до 85 - 90°C; меньшая продолжительность сушки, чем у других типов солода.

Светлый базовый бельгийский солод. Подсушен при температуре до 90 - 95°C.