Malțul Château Chocolat este un malț prăjit la temperatură ridicată pentru a obține culoarea maro închis de unde îi provine numele. Este folosit pentru a rafina culoarea și a da o aromă de nuci prăjite berii. Acest malț are multe particularități în comun cu malțul Black, dar este mai puțin amar și mai deschis la culoare, deoarece este prăjit pentru o perioadă puțin mai scurtă și la temperaturi finale mai scăzute.
Beri brune, întunecate, tari, negre, precum Porter, Stout și Brown Ale. Până la 7% din amestec.
Depozitare şi termen de valabilitate
Malțul trebuie depozitat pe cât posibil într-un spațiu curat, răcoros (<22°C) și uscat (<35 RH%). Pentru cele mai bune rezultate, vă recomandăm să folosiți toate produsele zdrobite în termen de 3 luni și toate produsele cu boabe integrale în 18-24 de luni de la producere. Malțurile care nu sunt depozitate corect pot pierde prospețimea și aroma.
