Castle Malting

Château Red Intense este un malț special care conferă ale-urilor și lager-urilor o nuanță roșie intensă, oferind în același timp un gust și aromă de malț deosebit de bogate, fără utilizarea coloranților.

Malț belgian aromatic, cu proprietăți aromatice și gustative unice. Proces special de producție, dezvoltat de Castle Malting®

Malț belgian „de cafea”. Dezvoltarea aromei la o temperatură de până la 200°C.

„Malț afumat”. Afumat cu turbă scoțiană în timpul uscării.

Rice Flakes (fulgi de orez) – sunt un adaos pre-gelatinizat pentru fabricarea berii, obținut din boabe de orez selecționate și decorticate. Boabele întregi sunt aburite și rulate prin cilindri fierbinți pentru a elibera structura amidonului din endospermul miezului. În plus, fulgii de orez au un conținut scăzut de lipide și proteine și un conținut ridicat de carbohidrați, aspect care trebuie luat în considerare în procesul de fabricare a berii.

Oat Flakes (fulgi de ovăz) – sunt un adaos pre-gelatinizat pentru fabricarea berii, obținut din boabe de ovăz selecționate și decorticate. Boabele întregi sunt aburite și rulate prin cilindri fierbinți pentru a elibera structura amidonului din endospermul miezului. În plus, fulgii de ovăz au un conținut scăzut de lipide și proteine și un conținut ridicat de carbohidrați, aspect care trebuie luat în considerare în procesul de fabricare a berii.